. فضای داخلی

 

جریان گردش کار: طراحی باید به گونه‌ای باشد که جریان کار پرسنل بهینه شود. مسیرهای حرکت کارکنان و مشتریان باید به خوبی تعریف شده و از هم جدا باشند تا از ترافیک و تداخل جلوگیری شود.

چیدمان میزها: فاصله مناسب بین میزها برای ایجاد حریم خصوصی و راحتی مشتریان ضروری است. چیدمان باید به گونه‌ای باشد که هم دسترسی آسان به پرسنل و هم فضای کافی برای تردد وجود داشته باشد.

 

فضای آشپزخانه: آشپزخانه باید به صورت کارآمد و با توجه به حجم کار طراحی شود. دسترسی آسان به تجهیزات، فضای کافی برای حرکت و ذخیره‌سازی مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. رعایت اصول بهداشت و ایمنی در آشپزخانه حیاتی است.

 

نورپردازی: نورپردازی مناسب برای خلق جو و فضای مطلوب بسیار مهم است. می‌توان از ترکیبی از نورپردازی‌های مختلف (عمومی، موضعی، دکوراتیو) استفاده کرد. نورپردازی گرم و ملایم برای فضای غذاخوری و نورپردازی روشن‌تر برای آشپزخانه مناسب است.

 

رنگ و دکوراسیون: رنگ‌ها و دکوراسیون باید با نوع رستوران و هدف آن هماهنگ باشند. رنگ‌ها و متریال استفاده شده باید حس راحتی، آرامش و تمایل به غذا خوردن را ایجاد کنند. در نظر گرفتن سبک و تم رستوران (مثلا مدرن، سنتی، کلاسیک) در انتخاب رنگ و دکوراسیون ضروری است.

 

سیستم تهویه: سیستم تهویه مناسب برای از بین بردن بوهای نامطبوع و حفظ کیفیت هوای مطلوب بسیار مهم است. به خصوص در آشپزخانه، سیستم قوی و کارآمد تهویه ضروری است.

دسترسی: رعایت استانداردهای رمپ دسترسی برای افراد دارای معلولیت

، سرویس بهداشتی مناسب و… بسیار مهم است.

برای دریافت خدمات تخصصی طراحی رستوران با مهندس سالمی تماس حاصل فرمایید

09121463102 حسین سالمی

آشپزخانه Kitchen Design(

کدهای بهداشتی: رعایت کامل کدهای بهداشتی و ایمنی غذایی (مثل HACCP در طراحی و تجهیز آشپزخانه ضروری است. این شامل استفاده از متریال ضدعفونی، سیستم‌های تخلیه مناسب، سیستم‌های کنترل دما و… می‌شود.

تجهیزات: انتخاب تجهیزات مناسب با ظرفیت رستوران و نوع غذاها ضروری است. این شامل اجاق گازها، فرها، یخچال‌ها، فریزرها، ماشین ظرفشویی و… می‌شود.

فضای ذخیره سازی: فضای کافی برای ذخیره‌سازی مواد غذایی و تجهیزات ضروری است. این باید شامل فضای سردخانه، انبار و… باشد

جریان کار: طراحی آشپزخانه باید به گونه‌ای باشد که جریان کار بهینه شود و از اتلاف زمان و انرژی جلوگیری شود.

اگر به فکر طراحی خاص و جذاب برای رستورانت هستی حتما با مهندس سالمی در ارتباط باش.

091214634102 حسین سالمی

  1. ملاحظات ایمنی:

خروج اضطراری: مسیرهای خروج اضطراری باید به وضوح مشخص شده و آزاد باشند.

کپسول‌های آتش نشانی: باید کپسول‌های آتش نشانی در نقاط مناسب قرار داده شوند.

سیستم اعلام حریق: سیستم اعلام حریق و اطفاء حریق باید به درستی نصب و تست شود.

ایمنی برق: سیستم برق باید استاندارد و ایمن باشد.

طراحی رستوران رویایی تون رو مهندس سالمی بسپارید تجربه خلاقیت و زیبایی در کنار هم.

09121463102 حسین سالمی

  1. ملاحظات زیست محیطی:

مصرف انرژی: استفاده از تجهیزات و مصالحی که مصرف انرژی کمتری دارند.

مدیریت پسماند: سیستم مناسب برای مدیریت و تفکیک پسماند.

استفاده از آب: استفاده بهینه از آب و سیستم‌های صرفه جویی در مصرف

همین حالا با مهندس سالمی تماس بگیرید و گام اول را برای داشتن یک رستوران منحصر به فرد برداربد.

09121463102 حسین سالمی

  1. برندینگ و هویت بصری:

لوگو و طراحی: لوگو و طراحی رستوران باید با برند و هویت آن مطابقت داشته باشد و حس و حال رستوران را منتقل کند.

منوها: طراحی منوها باید جذاب، خوانا و اطلاعات کافی در مورد غذاها را ارائه دهد.

این موارد کلی هستند و جزئیات هر کدام به نوع و ابعاد رستوران، نوع غذا و بودجه بستگی دارد. برای طراحی رستوران مشاوره با متخصصین معماری و طراحی داخلی، مهندسان مکانیک و طراحان آشپزخانه صنعتی توصیه می شود.

طراحی رستوران؟

مهندس سالمی انتخاب درست شماست.

09121463102

برای خواندن باقی مقالات طراحی رستوران روی لینک کلیک کنید

یک پاسخ بگذارید